2017/10/16
60分
ひなちゅん
ジンジャークッキーというとクリスマスを想像しますが、ハロウィンでもいつでも。型はいりません。お箸1本あればOK。でも、それっぽく見えるのがまたかわいいです(と思います。すでに自己満足の世界(;´∀`))焼く前も焼いたあとも、食べるときも笑いながら楽しくハロウィンを楽しんでくださいwサクサクでちょっとふわふわ系。お子様にもシニアの方にも食べやすいクッキーです。
2017/10/15
5分
白練りごまとマヨネーズを足した一品。サラダとして、あと一品足りないときにも簡単にできる一品です。白練りごまの味で甘めになってますが、マヨネーズの酸味があり甘すぎません。人参が苦手な方でも少しなら食べれるかも。彩りがきれいなので、お弁当の隙間埋めにもお勧め。黒ごまの代わりにピーナッツやくるみを砕いて加えても食感を楽しめます。
2017/10/14
50分
作りながら途中でハンバーグでもいいなぁ~と思いながら・・・やっぱりメンチカツに(笑工程は大変なようでも作ってみれば意外と簡単!お好きなお野菜をたっぷりと盛り付け、お好きなソースで食べてくださいね。(今回はトマトソースをかけています)
2017/10/13
10分
定番の焼きとりの味つけで、串をささずにおかずとして作りました。ご飯が進むことは間違いありません!のっけ丼にしても良いですね!実は作りたてよりも、少し時間をおき、食べる直前にさっと火にかけるとより味がしみわたり美味しいです。ということで、最初に作っておき、ほかのものを用意する順番がお勧め!また、その理由からお弁当のおかずにも最適です。
2017/10/12
ハロウィンですからね。今月はやっぱりかぼちゃがメインでしょうか?まだまだ大きなかぼちゃが冷蔵庫にあるので、パウンドケーキを作りました。生クリーム入りのしっとりとした、甘さ控えめのパウンドケーキです。かぼちゃの裏ごしはミキサーを使って簡単手軽に。
2017/10/11
ガラムマサラを入れない味付けも好きでよく作りますが、今回はガラムマサラを加え、単調になりがちなバターの味を気持ち引き締めてみました。スパイスの香りや風味を味わえる一品です。ガラムマサラと醤油の組み合わせは焼きそばなどでも合う味付けです。このまま焼きそばの具としても♪。
2017/10/10
20分
薄焼き卵でくるんだお豆腐と長芋を合わせてオーブントースターで焼きました。味付けはもちろんオタフク お好みソース!居酒屋メニューでついついお箸が進んじゃうこと間違いなし。しかも、長芋効果でごはんにもよく合います。カロリーは低いけど、栄養価は抜群!お夜食や、小腹がすいたときのおやつにもお勧めです。
2017/10/09
かぼちゃの甘みを生かした素朴な焼きプリンです。生クリームは使用していませんが、しっとりとした食感はかぼちゃらしい味わいです。冷蔵庫で半日以上しっかりと冷やして食べてください。カラメルの代わりにプルーンソースを使用しています。プルーンの酸味がかぼちゃの甘みによく合います。(かぼちゃが苦手な方でも食べやすい味になります)
2017/10/08
朝ごはんに嬉しい目玉焼き。代表各のハムの代わりに、節約食材のもやしでも十分美味しい!辛すぎない程度のナンプラーのピリ辛味のもやしと、後からかける甘めのオイスターソースの味が絶妙です!しゃきしゃきと、噛む回数も増えるので、満腹度も上がります。そのまま食べてもよし。トーストにのっけるのはもちろん♪ごはんにのせてのっけ丼もあり!
2017/10/07
ただ塩茹でをしただけの粉ふきいもに豆苗を加えました。シンプルな味わいですが出来立てのじゃがいもの柔らかさと塩加減はじゃがいも本来の味も引き立たせています。お箸が止まらない美味しさです。作り置きOK。冷めても柔らかいままで、しっかり味がついているのでお弁当のおかずにも良いですね!マヨネーズをつけるとまた食欲増進しますw
プロフィール
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア...
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