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ドライフルーツ・くるみの入り!かぼちゃのパウンドケーキ

60
パウンドケーキの
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2017.10.12

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID200057

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ハロウィンですからね。今月はやっぱりかぼちゃがメインでしょうか?

まだまだ大きなかぼちゃが冷蔵庫にあるので、パウンドケーキを作りました。

生クリーム入りのしっとりとした、甘さ控えめのパウンドケーキです。

かぼちゃの裏ごしはミキサーを使って簡単手軽に。

パウンドケーキ オーブン ミキサー ブルーベリー フルーツ 生クリーム シニア かぼちゃ はちみつ レーズン おもてなし 秋の風物詩 洋風スイーツ 洋風デザート 簡単 薄力粉 子供 秋レシピ イベント・記念日 おやつ ハロウィン レンジ パーティー・おもてなし バター

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材料(8cm×20cm×高さ5cmのパウンドケーキ型1個分)
かぼちゃ 100g
A
ひとつまみ
A
小さじ1
B
2個
B
無塩バター 50g
B
生クリーム 50g
C
薄力粉 50g
C
ベーキングパウダー 5g
C
グラニュー糖 50g
ドライフルーツ・ナッツ類 50g
はちみつ 適量
作り方
Point!
型紙の作り方はブログにてご覧ください。 使ったドライフルーツはクランベリー・レーズン・ブルーベリー・チェリー。また、くるみとかぼちゃの種、ココナッツスライスを入れています。お好みのもので作ってください。 ミキサーの使用部分はフープロやブレンダーなどでも代用できます。機器がない場合は、マッシャーでかぼちゃをつぶして裏ごしします。 パウンドケーキの割れは、ナイフを入れるのではなく、はちみつを活用!
  1. パウンド型に型紙をしく。
  2. 皮と種を取り除いたかぼちゃを耐熱容器に入れ、蓋またはラップをしてA

    塩 ひとつまみ、水 小さじ1

    を入れて600wのレンジで2分加熱する。
  3. ミキサでーで、「1」とB

    卵 2個、無塩バター 50g、生クリーム 50g

    を攪拌する。
  4. C

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 5g、グラニュー糖 50g

    を合わせたボウルに「2」を入れ、ヘラでざっくりときる。(ぐるぐる混ぜない)
  5. ドライフルーツ・ナッツ類を「3」に加える。
  6. 型に流し込む。
  7. 180℃で予熱したオーブンで20分焼いてから中心にはちみつをまっすぐかけ、170℃でさらに20分焼く。
  8. 焼きあがったら型から取り出し、網の上などで粗熱をとる。
    (※しっかりと冷めてから包丁を入れるときれいにカットできます。
    粗熱がとれたあとは、ラップをして冷蔵庫で冷やしても)
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