副菜
イワシとパプリカのマリネ ミント風味
投稿日2016/03/05
更新日2016/03/05
調理時間20分(イワシの漬け込み時間除く)
三枚おろしにしたイワシをミントとにんにくでマリネしてパプリカと新玉ねぎと合わせました。 パプリカの旬は夏ですが国産物は３月ごろから出回ります。 漬け込むだけで簡単 見た目も鮮やかでパーティーやお祝いごとの多いこの時期の一品としておすすめです。
材料（３～６人）
- イワシ3匹
- パプリカ1個(180g)
- 新玉ねぎ60g
- ニンニク1個
- ミント適量
- ケッパー12粒
- 米酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1～
- 塩・コショウ少々
- 白ワイン小さじ2
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