副菜
焼きなすの新生姜和え
投稿日2016/06/11
更新日2016/06/11
調理時間15分
茄子とピーマンを焼いて皮をむき すりおろした新生姜と市販のめんつゆで和えました。赤ピーマン しその葉も添えて彩り鮮やかに盛り付け。たっぷりの新生姜が食欲をそそる一品です。
材料2人分
- 茄子2個
- ピーマン2個
- 赤ピーマン20g
- 新生姜10g
- めんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ1
- しその葉3枚
作り方
ポイント
新生姜を使っています。ヒネショウガの場合は量を 調整してください 赤ピーマンは歯ごたえを加えるため焼かずに加えています
- 1
茄子 ピーマンは魚焼き器か トースター オーブンなどで焼く
- 2
焼けたピーマンと茄子は皮をむき 半分に切ってから縦に切り 同じく細長く切った赤ピーマンとともにボウルに入れ すりおろした新生姜 そばつゆを絡ませる
- 3
器に盛り付け 千切りのしそをのせる
レシピID
140341
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