焼きなすの新生姜和え

15

2016.06.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 140341

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

茄子とピーマンを焼いて皮をむき すりおろした新生姜と市販のめんつゆで和えました。赤ピーマン しその葉も添えて彩り鮮やかに盛り付け。たっぷりの新生姜が食欲をそそる一品です。

    材料2人分
    茄子 2個
    ピーマン 2個
    赤ピーマン 20g
    新生姜 10g
    めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1
    しその葉 3枚
    作り方
    Point!
    新生姜を使っています。ヒネショウガの場合は量を
    調整してください
    赤ピーマンは歯ごたえを加えるため焼かずに加えています
    1. 茄子 ピーマンは魚焼き器か トースター オーブンなどで焼く
    2. 焼けたピーマンと茄子は皮をむき 半分に切ってから縦に切り
      同じく細長く切った赤ピーマンとともにボウルに入れ 
      すりおろした新生姜 そばつゆを絡ませる
    3. 器に盛り付け 千切りのしそをのせる
    6 26
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