カレー風味の牛肉とひらひら大根のサラダ風

20

2016.08.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 141588

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

カレー風味にソテーした牛肉にひらひらにスライスした大根を合わせたサラダ仕立ての一品です。しっかり味付けしたお肉と大根をよく和えていただきます。

    材料

    2人分
    大根 200g
    カイワレ 10g
    茹でオクラ 1本
    牛肉 150g
    A
    すりおろしニンニク 1月2日
    A
    ターメリック 小さじ1
    A
    ナツメグ 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    日本酒 小さじ2
    サラダオイル 大さじ1
    レッドペパー 小さじ1~

    作り方

    ポイント

    カレー粉は使っていませんが3種のスパイスでカレー風味に仕上げています。
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    1. 大根は皮をむき長いままピーラーでひらひらにスライスして塩をふり
      少しおいてから水分を絞る
    2. 牛肉にAを加えよく絡める
    3. フライパンにオイルを入れ2の牛肉を汁ごと加えさっと炒め
      仕上げにレットペパーをふる
    4. 器に1の大根とカイワレを盛りつけ3の牛肉を熱いうちにのせ
      小口切りのオクラとお好みでレッドペパーをふる
    6 22

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