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    主食

    たっぷり大葉とあさりの焦がし醤油風味スパゲッティ

    • 投稿日2017/06/16

    • 更新日2017/06/16

    • 調理時間15

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    75

    むき身のあさりを使ってお手軽に。 バターと焦がし醤油で味をつけたスパゲッティに大葉の千切りをたっぷりのせた 和風パスタです。 すりおろしたしょうがを加えてさっぱりさわやかに仕上げています。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • 大葉
      20枚
    • あさり(むき身)
      120g
    • バター
      15g
    • 醤油
      大さじ2
    • しょうが
      5g
    • 日本酒(または白ワイン)
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    醤油は最後に鍋肌にまわしいれることで香ばしくなります。 香ばしいバター醤油とあさりのうま味に大葉の香りがマッチします。 大葉はかなり多めです。お飾り的でなく大葉の香りを楽しむスパゲッティです。 よくかき混ぜてお召し上がりください。

    • 鍋に水2ℓを加え沸騰させたら塩を入れパスタを茹で始める

      工程写真
    • 1

      フライパンにバターを入れ溶かし あさりのむき身とすりおろしたしょうが  日本酒を加える

      工程写真
    • 2

      スパゲッティの茹で汁を50cc加え茹でたスパゲッティを手早く和え 鍋肌に醤油を回しいれる

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け千切りにした大葉をたっぷりのせる

      工程写真
    レシピID

    168767

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