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むき身のあさりを使ってお手軽に。 バターと焦がし醤油で味をつけたスパゲッティに大葉の千切りをたっぷりのせた 和風パスタです。 すりおろしたしょうがを加えてさっぱりさわやかに仕上げています。
醤油は最後に鍋肌にまわしいれることで香ばしくなります。 香ばしいバター醤油とあさりのうま味に大葉の香りがマッチします。 大葉はかなり多めです。お飾り的でなく大葉の香りを楽しむスパゲッティです。 よくかき混ぜてお召し上がりください。
鍋に水2ℓを加え沸騰させたら塩を入れパスタを茹で始める
フライパンにバターを入れ溶かし あさりのむき身とすりおろしたしょうが 日本酒を加える
スパゲッティの茹で汁を50cc加え茹でたスパゲッティを手早く和え 鍋肌に醤油を回しいれる
器に盛り付け千切りにした大葉をたっぷりのせる
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2024/02/07
2023/04/08
2021/01/25
曽布川優子
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介