たっぷり大葉とあさりの焦がし醤油風味スパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティ
  180g
• 大葉
  20枚
• あさり（むき身）
  120g
• バター
  15g
• 醤油
  大さじ2
• しょうが
  5g
• 日本酒（または白ワイン）
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に水2ℓを加え沸騰させたら塩を入れパスタを茹で始める

  
• 1

  フライパンにバターを入れ溶かし　あさりのむき身とすりおろしたしょうが　 日本酒を加える

  
• 2

  スパゲッティの茹で汁を50cc加え茹でたスパゲッティを手早く和え　鍋肌に醤油を回しいれる

  
• 3

  器に盛り付け千切りにした大葉をたっぷりのせる

  

ポイント

醤油は最後に鍋肌にまわしいれることで香ばしくなります。 香ばしいバター醤油とあさりのうま味に大葉の香りがマッチします。 大葉はかなり多めです。お飾り的でなく大葉の香りを楽しむスパゲッティです。 よくかき混ぜてお召し上がりください。

作ってみた！

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