サラダがメイン! ハッセルバックポテトのパワーサラダ

25

2019.02.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID 372950

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

小粒のジャガイモのハッセルバックポテトをメインに ゆで卵やアスパラ ベーコンなどなど7種類の具材を盛りつけたボリュームばっちりのサラダです。華やかな盛り付けでパーティーなどにもお勧めです。

    材料
    ジャガイモ(小粒) 5個(220g)
    ベーコン 80g
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・コショウ 少々
    ローズマリー(瓶詰) 小さじ1
    ミックスリーフレタス 60g
    アスパラガス 6本(80g)
    紅芯大根 40g
    カリフローレ 30g
    ゆで卵 2個
    パルミジャーノ 小さじ2
    黒コショウ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    ビネガー 大さじ2
    作り方
    Point!
    ミツカン”オイルとかけるVINEGAR白ワインビネガー&ハーブ”というビネガーを使っています。
    ビネガーに 味がついているので塩はふっていません。
    酸味をきかせた味付けにしてさっぱり感を出しています。
    1. ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー 
      オリーブオイルをふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く
    2. 器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 
      カリフローレ 半分に切ったゆで卵を盛りつける
    3. パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと
      ビネガーをかける
    7 50
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