主菜
サラダがメイン！ ハッセルバックポテトのパワーサラダ
投稿日2019/02/27
更新日2019/02/27
調理時間25分
小粒のジャガイモのハッセルバックポテトをメインに ゆで卵やアスパラ ベーコンなどなど7種類の具材を盛りつけたボリュームばっちりのサラダです。華やかな盛り付けでパーティーなどにもお勧めです。
材料
- ジャガイモ（小粒）5個(２２０ｇ)
- ベーコン80g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・コショウ少々
- ローズマリー（瓶詰）小さじ1
- ミックスリーフレタス60g
- アスパラガス6本(80ｇ)
- 紅芯大根40g
- カリフローレ30g
- ゆで卵2個
- パルミジャーノ小さじ2
- 黒コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- ビネガー大さじ2
作り方
ポイント
ミツカン”オイルとかけるVINEGAR白ワインビネガー＆ハーブ”というビネガーを使っています。 ビネガーに 味がついているので塩はふっていません。 酸味をきかせた味付けにしてさっぱり感を出しています。
- 1
ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー オリーブオイルをふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く
- 2
器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 カリフローレ 半分に切ったゆで卵を盛りつける
- 3
パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと ビネガーをかける
レシピID
372950
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