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サラダがメイン! ハッセルバックポテトのパワーサラダ

25
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2019.02.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID372950

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

小粒のジャガイモのハッセルバックポテトをメインに ゆで卵やアスパラ ベーコンなどなど7種類の具材を盛りつけたボリュームばっちりのサラダです。華やかな盛り付けでパーティーなどにもお勧めです。

サラダ オーブン 大根 アスパラ オイル オリーブ ハーブ じゃがいも 胡椒 華やか ワインビネガー ローズマリー パーティー ボリューム アスパラガス サラダ ハッセルバックポテト パルミジャーノ ベーコン

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材料
ジャガイモ(小粒) 5個(220g)
ベーコン 80g
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々
ローズマリー(瓶詰) 小さじ1
ミックスリーフレタス 60g
アスパラガス 6本(80g)
紅芯大根 40g
カリフローレ 30g
ゆで卵 2個
パルミジャーノ 小さじ2
黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
ビネガー 大さじ2
作り方
Point!
ミツカン”オイルとかけるVINEGAR白ワインビネガー&ハーブ”というビネガーを使っています。 ビネガーに 味がついているので塩はふっていません。 酸味をきかせた味付けにしてさっぱり感を出しています。
  1. ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー 
    オリーブオイルをふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く
  2. 器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 
    カリフローレ 半分に切ったゆで卵を盛りつける
  3. パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと
    ビネガーをかける
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