濃厚だけどさっぱり!枝豆とささみのレモンクリームパスタ

15

2019.07.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 377581

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

チーズとクリームで濃厚だけど、レモンの風味をきかせているのでさっぱりいただける枝豆とささみのレモンクリームパスタです。

    材料2人分
    パスタ 160g
    枝豆 60g(さやから出した状態で)
    ささみ 2本(80g)
    バター 20g
    にんにく 1片
    グラナ・パダーノ 大さじ2~
    塩・コショウ 少々
    レモン汁 1個分
    レモンの皮 1/2個分
    作り方
    Point!
    チーズはグラナ・パダーノを使いましたが、粉チーズでもOkです。

    レモン汁は火を止めてから加えよく混ぜ合わせます。
    酸っぱいものが苦手な方は、量を調整してください。

    パスタは パッケリに似ているけれど、少し小ぶりなジガントーニを使いましたが
    ペンネやスパゲッティでもOkです。

    1. 枝豆は茹でてさやから取り出す
    2. 汁をとったあとのレモンと塩少々を加えたお湯を沸騰させささみを茹でてからさいておく
    3. フライパンにバターを溶かしみじん切りのにんにくを入れ香りをつけ ささみと生クリームを加え塩・コショウする
    4. 茹でたパスタと枝豆 グラナ・パダーノを加える
    5. 火からおろしレモン汁を加えよく和える
    6. 器に盛り付け グラナ・パダーノ(分量外)とレモンの皮のすりおろしをちらす
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