濃厚だけどさっぱり！枝豆とささみのレモンクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  １６０ｇ
• 枝豆
  ６０ｇ(さやから出した状態で)
• ささみ
  2本(８０ｇ)
• バター
  ２０ｇ
• にんにく
  1片
• グラナ・パダーノ
  大さじ2～
• 塩・コショウ
  少々
• レモン汁
  1個分
• レモンの皮
  1/2個分

作り方

• 1

  枝豆は茹でてさやから取り出す

  
• 2

  汁をとったあとのレモンと塩少々を加えたお湯を沸騰させささみを茹でてからさいておく

  
• 3

  フライパンにバターを溶かしみじん切りのにんにくを入れ香りをつけ　ささみと生クリームを加え塩・コショウする

  
• 4

  茹でたパスタと枝豆　グラナ・パダーノを加える

  
• 5

  火からおろしレモン汁を加えよく和える

• 6

  器に盛り付け　グラナ・パダーノ（分量外）とレモンの皮のすりおろしをちらす

  

ポイント

チーズはグラナ・パダーノを使いましたが、粉チーズでもOkです。 レモン汁は火を止めてから加えよく混ぜ合わせます。 酸っぱいものが苦手な方は、量を調整してください。 パスタは　パッケリに似ているけれど、少し小ぶりなジガントーニを使いましたが ペンネやスパゲッティでもOkです。

作ってみた！

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