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トマトジュースでお手軽に~春キャベツたっぷりトマトスープ

10

2020.04.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID390351

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

トマトジュースで作る春キャベツのスープです。
朝ごはんにも パンのおともにも最適です。
おいしさのポイントは。コクだしで加えるトマトペーストと
器に盛り付けてからのせるレンジでちょこっと溶かしたカマンベールチーズです。
コクとうまみが増します。

スープ カマンベール 野菜 オイル オリーブ キャベツ コンソメ ジュース ベーコン 手軽 玉ねぎ こしょう ペースト トマト スープ

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材料2人分(2~4人)
春キャベツ 4枚(400g)
新玉ねぎ 1/2(80g)
ベーコン 2枚(60g)
オリーブオイル 大さじ1
トマトジュース 400ml
200ml
野菜だし(またはコンソメ) 8g
トマトペースト 20g
少々
カマンベール 1人30g
パルミジャーノ・黒コショウ・豆苗 少々
作り方
Point!
★仕上げにのせるチーズがおいしさのポイントです。  カマンベールはレンジで加熱してとろりとさせてからのせます。 ★トマトペーストを加えるとコクが出ます。  ペーストがおすすめですが もしなければケチャップでも。 ★豆苗を添えましたがパセリでもOKです。
  1. 春キャベツは食べやすい大きさにちぎって芯の部分は
     そぎ切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ細切りにしたベーコンを炒め新玉ねぎ 春キャベツと加えさっと炒める
  3. トマトジュースと水 野菜だし(またはコンソメ)を加え一煮立ちさせたらトマトペーストを入れ塩で味を調える
  4. カマンベールを600wのレンジで10~20秒ほど加熱して少し溶かしたものを スープにのせパルミジャーノ・黒コショウ・豆苗をそえる
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