トマトジュースでお手軽に～春キャベツたっぷりトマトスープ

材料2人分（2~4人）

• 春キャベツ
  ４枚(４００ｇ)
• 新玉ねぎ
  １/2(８０ｇ)
• ベーコン
  ２枚(６０ｇ)
• オリーブオイル
  大さじ１
• トマトジュース
  ４００ml
• 水
  ２００ml
• 野菜だし（またはコンソメ）
  ８ｇ
• トマトペースト
  ２０g
• 塩
  少々
• カマンベール
  １人３０g
• パルミジャーノ・黒コショウ・豆苗
  少々

作り方

• 1

  春キャベツは食べやすい大きさにちぎって芯の部分は 　そぎ切りにする

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ細切りにしたベーコンを炒め新玉ねぎ　春キャベツと加えさっと炒める

  
• 3

  トマトジュースと水　野菜だし（またはコンソメ）を加え一煮立ちさせたらトマトペーストを入れ塩で味を調える

  
• 4

  カマンベールを６００wのレンジで１０～２０秒ほど加熱して少し溶かしたものを　スープにのせパルミジャーノ・黒コショウ・豆苗をそえる

  

ポイント

★仕上げにのせるチーズがおいしさのポイントです。 　カマンベールはレンジで加熱してとろりとさせてからのせます。 ★トマトペーストを加えるとコクが出ます。 　ペーストがおすすめですが　もしなければケチャップでも。 ★豆苗を添えましたがパセリでもOKです。

作ってみた！

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