汁物

とろんと濃厚!レンコンのポタージュ

印刷する

埋め込む

20
  • エネルギー220kcal
  • 炭水化物20.8g
  • 脂質13.2g
  • たんぱく質7.5g
  • 糖質18.6g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これからがおいしくなってくるレンコンで、ポタージュを作りました。 レンコンの粘り気で、とろんとした口あたりの濃厚なスープになります

材料3人分

  • レンコン
    200g
  • 玉ねぎ
    100g
  • オイル
    小さじ2
  • 野菜だし
    400ml
  • 白味噌
    大さじ1
  • 豆乳
    200ml
  • 牛乳
    200ml
  • 塩・コショウ
    少々
  • 素揚げレンコン
    少々

作り方

  • 1

    レンコンと玉ねぎは乱切りにしてオイルで炒める

    とろんと濃厚!レンコンのポタージュの工程1
  • 2

    野菜だしを加えレンコンが柔らかくなるまで煮る

    とろんと濃厚!レンコンのポタージュの工程2
  • 3

    ハンドミキサーでピュレ状にして白味噌 豆乳 牛乳を加え塩・コショウで味を調える

    とろんと濃厚!レンコンのポタージュの工程3
  • 4

    器に盛り付け素揚げレンコンを添える

    とろんと濃厚!レンコンのポタージュの工程4

ポイント

★野菜だしは市販のものを使っています ★白味噌でコクを出します ★豆乳だけだとダマになりやすいので牛乳と半々にしました

作ってみた!

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら