主菜

とろ〜り目玉焼きとオレガノの香りパプリカの目玉焼き添え

Name: とろ〜り目玉焼きとオレガノの香りパプリカの目玉焼き添え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パプリカ 1個; 卵 2個; オリーブオイル 大さじ１; にんにく １／２片; パセリ 少々; トマトソース ８０g; 水 大さじ２; 塩 少々; オレガノ ４gぐらい; 黒コショウ 少々

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物18.2g
脂質28.4g
たんぱく質15.2g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

色鮮やかなパプリカは　ビタミン豊富で甘味と苦味のバランスがよい野菜です。そんなパプリカをトマトソースで炒め煮して目玉焼きを添えました。オレガノの香りが味を引き締めます。パンを添えて、目玉焼きの黄身を絡めていただきます。

材料1人分

パプリカ
1個
卵
2個
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１／２片
パセリ
少々
トマトソース
８０g
水
大さじ２
塩
少々
オレガノ
４gぐらい
黒コショウ
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたにんにくとパセリを炒め香りが出たら細切りにしたパプリカを加える ★パセリのみじん切りは仕上げ用にひとつまみ残す
2
パプリカがしんなりしたらトマトソースと水を加え炒め煮して塩で味を調え　オレガノの半量をふる
3
卵を割り入れ蓋をして目玉焼きを作り　仕上げに残しておいたパセリとオレガノ　お好みで黒コショウをふる
4
黄身を絡めていただきます。お好みでパンを添えてください。ご飯でもあいます。