【作り置き】シャキシャキ三つ葉の和え物

材料2人分

• 三つ葉
  2束
• 大豆もやし
  1/2袋
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  カツオ節
  ひとつかみ

作り方

• 下準備
  大豆もやしの根をとる。

• 1

  3㎝ほどにきった三つ葉をザルに入れる。 小鍋にお湯をわかして、大豆もやしをさっと茹でる。三つ葉の入ったザルに、茹でたもやしとお湯をそのまま上から回しかけて三つ葉を湯通しする。

• 2

  1をさっと冷水にとって、水気を絞り、ボウルにいれる。A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1、カツオ節ひとつかみと混ぜる。

ポイント

もやしは、普通のもやしでもOKです。 冷水にとることで、三つ葉の色もきれいなままに仕上がります。

作ってみた！

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