副菜
【作り置き】シャキシャキ三つ葉の和え物
投稿日2017/11/01
更新日2017/11/01
調理時間10分
三つ葉がモリモリ食べられる作り置き♪ もやしを茹でたお湯をかけただけのさっと湯通しで三つ葉も美味しくなります。
材料2人分
- 三つ葉2束
- 大豆もやし1/2袋
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aカツオ節ひとつかみ
作り方
ポイント
もやしは、普通のもやしでもOKです。 冷水にとることで、三つ葉の色もきれいなままに仕上がります。
- 準
大豆もやしの根をとる。
- 1
3㎝ほどにきった三つ葉をザルに入れる。 小鍋にお湯をわかして、大豆もやしをさっと茹でる。三つ葉の入ったザルに、茹でたもやしとお湯をそのまま上から回しかけて三つ葉を湯通しする。
- 2
1をさっと冷水にとって、水気を絞り、ボウルにいれる。A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1、カツオ節ひとつかみと混ぜる。
レシピID
206198
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー