主菜
揚げ焼き5分でこっくり味！大根のバルサミコ酢煮
投稿日2017/12/17
更新日2017/12/17
調理時間15分
大根を揚げ焼きにすることで、しっかり煮込まなくても、味が染み込んでおいしく仕上がります。 ごはんにも合います！
材料2人分
- 大根1/2本
- 豚肉200g
- にんにく1片
- オリーブ油適量
- バルサミコ酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
オリーブ油は、たっぷり目に。大根を揚げ焼きするイメージでフライパン一面になるくらい。 豚肉以外に鶏肉でも美味しいです。
- 1
大根は1.5㎝ほどに切って、厚めに皮を剥く。豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩コショウする。
- 2
フライパンに豚肉をいれて、表面をこんがり焼く。取り出して、オリーブ油をたして、つぶしたにんにくと大根を入れる。あまり動かさずに焦げ目をつける感じで両面しっかり焼く。
- 3
焦げ目がついたら、豚肉を戻し入れる。バルサミコ酢をいれて、しっかり沸騰させる。
- 4
A 醤油大さじ1、はちみつ大さじ1をいれて、全体を混ぜ合わせる。ソースがとろっとしたらできあがり。茹でた大根の葉を飾る。
レシピID
221718
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー