主菜
海老とアボカドのココナッツオイルアヒージョ
投稿日2015/05/31
更新日2015/05/31
調理時間10分
ココナッツオイルを使ってアヒージョ♪ えび×アボカドとココナッツの相性はバッチリです◎パンはマスト！！
材料（2～4人分）
- むきえび12尾
- アボカド1/2個
- Aココナッツオイル1/2カップ
- Aにんにく1かけ
- A唐辛子1本
- ローズマリー3本
- 塩適量
- 食パン(バケット)お好みの量
作り方
ポイント
・アボカドの固さによって入れるタイミングを変えるとよいです。カチカチならばえびと一緒のタイミングで。 ・パンは食パンを4等分したものを使いました。バケットでも。 <おすすめ完熟度> レベル２～3
- 準
むきえびは背ワタがあればをとり、洗ってA ココナッツオイル1/2カップ、にんにく1かけ、唐辛子1本水気をよくふきとっておく。
- 1
アボカドは一口大に切る。 にんにくは包丁の腹で潰し、唐辛子は種をとって半分におる。
- 2
小さめのフライパンにA ココナッツオイル1/2カップ、にんにく1かけ、唐辛子1本をいれて中火で熱し、沸々してきたところでえびとローズマリーを入れる。えびの色が少し変わってきたところでアボカドをいれ、えびに火が通るまで加熱したら(2分程度)、塩を加える。食パン(バケット)を添えていただく。
レシピID
128140
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士