アボガナッシュのプチタルト
投稿日2017/01/16
更新日2017/01/16
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
生クリームの代わりにアボカドを混ぜ込んだ「アボガナッシュ」。 プチタルトに流し入れてアーモンドをのせれば見た目もアボカド♪ 市販のタルトカップを使ったお手軽スイーツ。友チョコにおすすめ♡
材料9人分（ミニタルト(直径4㎝)9個分）
- 板チョコ(ホワイト)2枚(80g)
- アボカド40g(可食部)
- コアントロー(オレンジリキュール)～小さじ1/2
- ミニタルト(市販のもの)9個
- アーモンド9粒
作り方
ポイント
・洋酒はお好みで。お酒が苦手な方はラムエッセンスなどを数滴で代用 ・ハンドミキサーを使うことで、アボカドの粒感がなくなり、ムラなく混ざります。 〈おすすめ完熟度〉 レベル3～5
- 1
チョコレートは細かく刻み(手で折っても)、ボールに入れて湯煎で溶かす。 アボカドはフォークでなめからに潰す。
- 2
チョコレートが完全に溶けたらアボカドを加え、ハンドミキサー(泡だて器)で手早く混ぜる。
- 3
タルトに②を流しいれ、中央にアーモンドをのせる。 冷蔵庫で冷やし固める(1時間～)。
- 4
【関連レシピ】 ■アボカドトリュフ https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847 ■アボ<a href="/wordlist/ガナッシュ">ガナッシュ</a>のクッキーサンド https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
