パクパク食べれる「自家製牛肉コロッケ」

20

2019.09.18

分類主菜

調理時間: 20分(コロッケ生地冷ます時間含まず)

ID 380204

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

確かに家で作る「コロッケ」って数が食べれるような気がしますよね。
色々と理由はありそうですが、いい意味で言えばシンプルな味付けで
素材の味を楽しむ感じになる
逆に言えば市販のように1個では満足感が湧かない何かが
あるのかもしれませんねぇ

    材料

    4人分(コロッケ8個分)
    じゃがいも 大きめ4個
    牛挽き肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    塩、胡椒 適量
    揚げ油 適量
    A
    小麦粉、パン粉 各適量
    A
    溶き卵 2個分

    作り方

    ポイント

    作るのはちょこっと面倒、食べてくれるのはめっちゃ早い
    作り手には嬉しい?「コロッケ」でございます
    1. じゃがいもは皮をむき1個を6〜8等分に切り水から
      茹でていきます。
      玉ねぎはみじんに切ります
    2. 牛挽き肉、玉ねぎと一緒にフライパンで炒めていきます
      このときに塩、胡椒をします
    3. じゃがいもに串が通る程度になれば鍋のお湯を捨てて鍋の中で振りながらじゃがいもから水分を飛ばしマッシャーで潰します
    4. ②に①を加え混ぜ合わせます
    5. 混ぜ合わせたらバットに入れて粗熱が取れたらラップをして
      冷蔵庫で30分以上冷やします
      (形を作るときに崩れにくくなります)
    6. A

      小麦粉、パン粉 各適量、溶き卵 2個分

      を準備して冷めた生地をコロッケの形にします。
    7. A

      小麦粉、パン粉 各適量、溶き卵 2個分

      の小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の
      揚げ油で衣がきつね色になるまで揚げたら出来上がりです
    6 71

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