主菜
簡単海老チリ
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間15分
ちょっと大きめの海老なんですがこれはこれで美味しいですね 小さめの海老を多く使って作るのも美味しいです 白ねぎがなかったものでニンニク、生姜と海老で作った 「エビチリ」でございます。 豆板醤、多めでからさを少し増しました。 これが家族には好評だったのです
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー ）10尾
- ニンニク、生姜各1片
- 豆板醤小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 酒大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- Aガラスープ150cc
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ3.5
作り方
ポイント
豆板醤の量、ケチャップの量で甘辛さを調整してくださいね
- 準
ニンニク、生姜はみじんに切りA ガラスープ150cc、砂糖大さじ2、酢大さじ1/2、ケチャップ大さじ3.5はよく 混ぜ合わせておきます
- 1
海老（ブラックタイガー ）は背わたをとり皮を剥き 尻尾も取り除きます
- 2
ボウルに海老と酒を入れてよく混ぜ合わせたら水で 洗って水分を切ります（臭みを少しでも和らげます）
- 3
熱したフライパンにサラダ油（分量外）大さじ1を入れて 海老を中火で炒めます
- 4
海老に火か通ってきたらみじんに切ったニンニク 生姜を加えます
- 5
ニンニクの香りがしてきたら豆板醤を加え少し炒めたらA ガラスープ150cc、砂糖大さじ2、酢大さじ1/2、ケチャップ大さじ3.5を加えます
- 6
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて 出来上がりです
レシピID
381616
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります