汁物
出汁とって美味しい「豚汁」
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/18
調理時間20分
奥さんは汁物系が好きなので大満足しておりました 鰹で出汁をとって作る豚汁です 大根は必須だと思います（お好みですが） 優しい味わいで食べる豚汁でございます 味噌の量は味噌によって変わりますので 調整してくださいね
材料4人分
- 豚バラ肉100g
- 大根3㎝長さ
- 人参2㎝長さ
- エリンギ1本
- だし汁600cc
- 味噌大さじ4〜5
作り方
ポイント
鰹だしは水の量の1％の鰹節を加えて作っております
- 準
大根は皮を剥き1㎝幅のイチョウ切りにします
- 1
人参は1㎝幅の半月切りにします
- 2
エリンギは小さめの乱切りにします
- 3
深鍋に豚バラ肉を中火で炒めます
- 4
豚肉の色が変われば他の食材を加えます
- 5
全体に豚肉の脂分が馴染めばだし汁を加えます
- 6
ひと煮立ちしたら弱火にし味噌を加えてひと煮立ちしたら 出来上がりです
- 7
出汁はこんな感じの色です。鰹節少し多めで取った 出汁でございます
レシピID
479604
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります