ポテトのクリーミーグラタン

• 20分

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• アンチョビペースト
  小さじ1
• ニンニク
  1片
• 生クリーム
  180cc
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、胡椒
  少々
• ピザ用チーズ
  20g
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• パセリみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥かないで4等分に切りたっぷりの 水の中に入れて中火にかけ中まで火を通します

  
• 1

  じゃがいもに火が通れば皮を剥きボウルに入れて マッシャーなどで潰します

  
• 2

  深鍋にオリーブオイルと細かくみじんに切ったニンニク アンチョビペーストを入れて弱火にかけます

  
• 3

  ニンニクの香りが十分にしたら火を止めて生クリームを 入れて中火にかけひと煮立ちさせ塩、胡椒をします

  
• 4

  水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら①新じゃがいもを 加え弱火で混ぜ合わせながら新じゃがをクリームに 馴染ませます

  
• 5

  グラタン皿に流し入れてピザ用チーズを乗せて あればパセリみじん切りをふりかけます

  
• 6

  オーブントースターで表面に焼き色がつく程度焼いたら 出来上がりです

  

ポイント

妻が「つもの味では無い」と言っていました アンチョビをしっかりと使ったからかもしれません アンチョビはペーストのものを使用しています

作ってみた！

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