2020/10/05
15分
かめきちパパ
我が家では定番の「卵モダン」なんですが今回はちょっと厚めに焼いてさらに真ん中に卵を落としてみました。厚みがあって食べ応えがある卵モダンでございます。具材はお好みでいろいろ色と入れてみてくださいね今回は定番の豚肉だけで作ってみました。
2020/10/04
10分
我が家のマイブームのトマトの塩昆布サラダにスィートバジルとプロセスチーズを加えてみましたこれがまたいい感じで美味しくできました。まだまだこのマイブームは続きそうでございます
2020/10/03
「無限ピーマン」箸が止まらないとかご飯が止まらないなんてことをよく聞きます。確かに美味しいんですがねぇ私的にはお酒に合う味付けの「無限ピーマン」みたいなのがあればいいなと思ったところ思い出すのが焼肉の時の鉄板の端に追いやられてるピーマン、だったらこのピーマンをメインにと焼き肉風に味付けしました。想像通りビールに合うんですよねぇ✌️
2020/10/02
今の時期、冷蔵庫に残ってきそうな素麺つゆ、これが豆腐に合うんですね冷奴にかけても美味しいので合うのは間違いないんですがねちょっとおろし生姜多めで作るのがお勧めです
2020/10/01
玉ねぎも少し値段が落ち着いてきましたかき揚げにすると甘さが引き立ちます、普通にグリルにしても甘さが出るんですがねかき揚げはけっこう適当に作ってます真剣に考えると作るにが億劫になりますのでねなので材料はけっこう目安な感じなのです・・・m(__)m
2020/09/30
ホタテの貝柱がお値打ち価格で売っていたので買いました。冬ならグラタンでもいいんですが、ほんと暑いんでねぇバターで炒めて梅肉ソースと絡めていただきましたホタテの旨味と梅肉の酸味が間違いないですよー嫁さん絶賛しておりました✌️
2020/09/29
冷凍してあったホットドッグ用のコッペパンを解凍して作りました冷凍する時にパンに切り込みを入れておくと後で楽ですよあとは厚切りベーコンとトマトと卵をスクランブル状に炒めたものを加えるだけです。
2020/09/28
もやし炒めや野菜炒め、なかなかシャキシャキ感を残しながら作るのは難しいものです。あとは味付けですよね、一発勝負感があるので難しいんですね私はちょこっと薄味で作るようにしています。味が足らなければお皿に盛ってから味を足す方がまだマシだからです
2020/09/27
20分
鶏肉にたっぷり目に小麦粉つけて焼いていきます。鶏肉だけ揚げるのが面倒なので焼きました(笑)皮面を最初にしっかりと焼くことがポイントでしょうか白ねぎたっぷりがお勧めですよー
2020/09/26
なんとなーく食べてなかった「ニラ」鍋とかに入れそうなんですがなかなか使う機会がありませんでした。豚肉、卵と一緒に中華風に炒めた「サク飯」でございますあっという間に作れてご飯にあう!!
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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