味噌マヨマスタード 大根チキン。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  5〜6cm(約200g)
• 塩
  少々
• 醤油
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2〜
• 黒胡椒
  しっかり
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌、粒マスタード、みりん
  各小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根は1cmほどのいちょう切り。
耐熱皿に入れてふんわりラップし600wで3分ほど加熱する。

  
• 2

  大根に醤油、塩少々を絡めて下味をつける。

  
• 3

  鶏もも肉は一口大にカットし塩を振る。

  
• 4

  大根と鶏肉に片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにやや多めの油を入れ
中火で揚げ焼きにする。 カリッと焼けたら取り出す。

  
• 6

  ボウルでA マヨネーズ大さじ2、味噌、粒マスタード、みりん各小さじ1、酢小さじ1/2を混ぜ、温かいうちに鶏と大根を和える。 器に盛り黒胡椒を振りかける。

  

ポイント

▸ 大根はレンジで温める→揚げ焼きで
　外カリッと中ホクッ食感になります。 ▸ 粒マスタードを入れることで
　味噌マヨが重くならずデリっぽい味に。 ▸ 黒胡椒はしっかりめがおすすめ。

作ってみた！

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