くるくるスティックオーブン春巻き
投稿日2016/06/08
更新日2016/06/08
調理時間20分(焼き時間除く)
油を使わず、オーブンで焼く春巻き。春巻きの皮はそれだけでも乾燥しやすく、カリカリになりやすいので、油なしでも美味しくいただけます♪くるくるスティックがよりカリカリ感を出してくれるポイントにもなります。
材料（10本）
- 豚ヒレ肉100g
- A酒小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- えのきだけ1袋(100g)
- ピーマン2個(50g)
- たけのこ(水煮)1/2個(50g)
- にんじん1/3本(50g)
- B水150ml
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒小さじ2
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ2
- B中華スープの素小さじ1
- Bこしょう少々
- ごま油小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 春巻きの皮10枚
作り方
ポイント
くるくる巻くことで層が出来上がり、カリカリ食感が強くなります。オーブンによって、入れる量によって、焼き具合が変わる場合があるので、様子をみて焼き時間を調整してくださいね。 ●1本 67kcal 油を使わないので、通常の春巻きと比較すると約40％のカロリーオフになります。油が気になるけど、春巻きを食べたい！という人にお勧めです。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
豚ヒレ肉を5㎜幅に切って、A 酒小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、サラダ油小さじ1/2、塩少々、こしょう少々で下味をつけておく。
- 2
えのきだけは軸をとって、3㎝幅に、ピーマン、たけのこ、にんじんは千切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、①の豚肉を炒め、色が変わったら、にんじん、たけのこ、えのきだけ、ピーマンを入れて炒める。
- 4
- 5
春巻きの皮の端に具をのせて、くるくると巻き、最後は薄力粉と水を溶いたもので、止める。
- 6
200℃のオーブン約30分カリカリになるまで焼く。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
