主食
厚切りハムとポテトのグリルパスタ
投稿日2018/09/13
更新日2018/09/13
調理時間20分
厚切りのハムとポテトをカリっと波模様を美しくグリルします。 チーズとバターのソースで和えた幅広パスタ（パパルデッレ）と絡めたシンプルだけど食べ応えのあるパスタです。 別の鍋で作ることでカリッとした食感を残していただきます。
材料2人分（少な目2人分）
- 厚切りハム2枚
- じゃがいも1個
- バター20g
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ2
- パッパルデッレ80g
- A湯適宜
- A塩memo欄参照(湯にして1%)
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
具がカリッと焼き立ての方が美味しいので、時間を見て調理してみてください！
- 準
じゃがいもは皮を剥き、1・5cmの輪切りにする。水にさらしておく A 湯適宜、塩memo欄参照を沸かしておく
- 1
グリルパン(ストウブスチーム&グリル使用)にサラダ油を塗り、 じゃがいも、厚切りハムを並べる。 蓋をして両面焼き色が付くまでグリルする
- 2
綺麗な焼き色が付いたら取り出す。
- 3
ハムは大きめにカットする。(今回は8カット)
- 4
パッパルデッレ。 食べ応えがあるので今回は2人で80g使用。 湯に入れて表記通り茹でる(今回は6分)
- 5
フライパンにバターを溶かし、④のゆで汁をお玉2杯ほど入れてコンソメ顆粒を加える。フライパンをゆすり、トロっと乳化させる
- 6
茹で上がったパッパルデッレと粉チーズを加え和える (水分が少なかったらゆで汁を加える)今回はお玉1杯強くわえました。
- 7
ハムとポテトを加え、ブラックペッパーを振り、サッと合わせる
レシピID
354873
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
