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厚切りハムとポテトのグリルパスタ

20

2018.09.13

分類主食

調理時間: 20分

ID354873

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

厚切りのハムとポテトをカリっと波模様を美しくグリルします。
チーズとバターのソースで和えた幅広パスタ(パパルデッレ)と絡めたシンプルだけど食べ応えのあるパスタです。
別の鍋で作ることでカリッとした食感を残していただきます。

パスタ フライパン ハム ストウブ サラダ油 ブラックペッパー グリル ポテト じゃがいも コンソメ チーズ バター シンプル 梅雨

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材料2人分(少な目2人分)
厚切りハム 2枚
じゃがいも 1個
バター 20g
コンソメ顆粒 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
パッパルデッレ 80g
A
適宜
A
memo欄参照(湯にして1%)
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
具がカリッと焼き立ての方が美味しいので、時間を見て調理してみてください!
  1. じゃがいもは皮を剥き、1・5cmの輪切りにする。水にさらしておく
    A

    湯 適宜、塩 memo欄参照

    を沸かしておく
  2. グリルパン(ストウブスチーム&グリル使用)にサラダ油を塗り、
    じゃがいも、厚切りハムを並べる。
    蓋をして両面焼き色が付くまでグリルする
  3. 綺麗な焼き色が付いたら取り出す。
  4. ハムは大きめにカットする。(今回は8カット)
  5. パッパルデッレ。 食べ応えがあるので今回は2人で80g使用。
    湯に入れて表記通り茹でる(今回は6分)
  6. フライパンにバターを溶かし、④のゆで汁をお玉2杯ほど入れてコンソメ顆粒を加える。フライパンをゆすり、トロっと乳化させる
  7. 茹で上がったパッパルデッレと粉チーズを加え和える
    (水分が少なかったらゆで汁を加える)今回はお玉1杯強くわえました。
  8. ハムとポテトを加え、ブラックペッパーを振り、サッと合わせる
2 10

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