すし酢でさっぱり！ブロッコリーとにんじんの胡麻マヨサラダ

ブロッコリーは小房に分ける。 沸騰したお湯に冷蔵庫から出した直後の卵を入れ、11分茹でる。冷水で冷まし殻を剥く。 にんじんはスライサーで千切りにする。 (無い場合は、長さ4cmくらいの千切りにする)

ブロッコリーは、耐熱容器またはお皿に乗せ、濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかけ、電子レンジ(600w2分半)で加熱する。 加熱後、水にさらす。

ジッパー付き保存袋に人参、小さじ1/4の塩を入れ、よく揉む。(5分程度置く)

ゆで卵を加え、袋の上から手で潰す。

A マヨネーズ大さじ2、すし酢大さじ2、すりごま大さじ1、サラダ油大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1を混ぜ合わせる。

A マヨネーズ大さじ2、すし酢大さじ2、すりごま大さじ1、サラダ油大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1を加え、軽くもむ。

ブロッコリーを加え、和える。