『カレー肉じゃが』炒めて煮るだけ！ご飯に合う♪
投稿日2015/02/14
更新日2015/02/14
調理時間20分(おく時間は除く)
じゃがいもと豚肉、糸こんにゃくを炒めて煮るだけのお手軽肉じゃが😊✨ 夏に人気のカレー味に仕上げました🍛♪ ご飯との相性もばっちり❣️ 子どもたちにも人気の肉じゃがです👦👧♡ ※2022.06 レシピを改良しました
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ肉薄切り100g
- じゃがいも中3個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 糸こんにゃく（アク抜き不要）1/2袋(100g)
- カレー粉小さじ1
- Aだし汁150ml
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
☑︎アク抜きが必要な糸こんにゃくを使う場合は、1分ほど熱湯で茹でて水気をよく切ってから食べやすい長さに切り、炒め合わせてください。 ☑︎具材が浸かる程度の煮汁の量になります。じゃがいもは途中返しながら煮てやわらかく仕上げます。 ☑︎出来上がったらしばらくおくことで味が馴染み、より美味しくいただけます。
- 準
・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。水に軽くさらして水気を切る。 ・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。 ・糸こんにゃく（アク抜き不要）は食べやすい長さに切る。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通ってきたら、じゃがいもと糸こんにゃく、カレー粉を加えて全体に馴染むように炒める。
- 2
A だし汁150ml、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で10分煮る。じゃがいもを返して、さらに弱火で2〜3分煮る。時間があればそのまましばらくおいて味を馴染ませる。
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質問
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。