『パルミジャーノで。かぼちゃとチキンのマカロニグラタン』

材料4人分

• かぼちゃ（皮付き）
  260g
• マカロニ
  50g
• 鶏むね肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  120g
• 白ワイン
  大さじ2
• ホワイトソース
  レシピID:130990
• パルミジャーノ・レッジャーノ（削る）
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ（熱湯1lに対し、塩10gが目安）、マカロニを袋の表示通り茹でる。ザルにあけて水気を切っておく。 ▪️玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。 ▪️鶏むね肉は小さめに切る。

• 1

  かぼちゃ（皮付き）はラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。（串がすっと刺せるやわらかさになればOK） 粗熱が取れたら５㎜幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉と玉ねぎ、しめじを炒める。白ワインを加えて炒める。

  
• 3

  ホワイトソースを作る。分量・作り方は『なめらかホワイトソース』 を参考に、牛乳の量を400mlで作る。

  
• 4

  ③に、②とマカロニ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ（削る）を入れて混ぜ、塩とこしょうで味をととのえる。

  
• 5

  グラタン皿に④を入れ、①のかぼちゃをのせ、周りにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと削る。オーブントースターで焼き色をつける。

  

ポイント

▪️パルミジャーノはホワイトソースにもたっぷり加えてコクをプラス！

作ってみた！

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