『パルミジャーノで。かぼちゃとチキンのマカロニグラタン』

▪️沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ（熱湯1lに対し、塩10gが目安）、マカロニを袋の表示通り茹でる。ザルにあけて水気を切っておく。 ▪️玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。 ▪️鶏むね肉は小さめに切る。

かぼちゃ（皮付き）はラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。（串がすっと刺せるやわらかさになればOK） 粗熱が取れたら５㎜幅の薄切りにする。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉と玉ねぎ、しめじを炒める。白ワインを加えて炒める。

ホワイトソースを作る。分量・作り方は『なめらかホワイトソース』 を参考に、牛乳の量を400mlで作る。

③に、②とマカロニ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ（削る）を入れて混ぜ、塩とこしょうで味をととのえる。

グラタン皿に④を入れ、①のかぼちゃをのせ、周りにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと削る。オーブントースターで焼き色をつける。