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青椒肉絲(チンジャオロースー)の焼き春巻き

25
お肉のおかずの
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2017.08.20

分類主菜

調理時間: 25分(粗熱を取る時間は除く)

ID184728

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ピーマンたっぷりの青椒肉絲(チンジャオロースー)を春巻きにしました。ピーマン嫌いなお子さんにも食べやすく(^^)
赤ピーマンも使うと彩りもキレイですよ。

揚げずにフライパンで焼くだけなのでお手軽です(^^)お弁当のおかずにもオススメ。

お肉のおかず フライパン 豚肉 赤ピーマン ニンニク お弁当おかず 春巻き 豚もも肉 シニア お手軽 片栗粉 お弁当 春巻きの皮 豚薄切り肉 ピーマン 子供 オイスターソース 簡単 ごま油

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材料4人分(春巻き8本分)
春巻きの皮 8枚
豚もも薄切り肉 200g
A
醤油 大さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
ごま油 大さじ1/2
ピーマン(緑) 4個
ピーマン(赤) 2個
ニンニク(にじん切り) 小さじ1/2
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
小さじ1/3
黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
・豚肉に片栗粉を加え、炒めたときに軽くとろみがつくようにします。味も絡んで、春巻きの皮で包みやすくなりますよ。
  1. 豚もも薄切り肉は細切りにする。ボウルに豚肉とA

    醤油 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1、ごま油 大さじ1/2

    を入れてもみ込む。
    ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
  2. B

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、塩 小さじ1/3

    で合わせ調味料を作る。
  3. フライパンにニンニクとサラダ油(大さじ1)を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。豚肉を入れたらほぐしながら炒め、ピーマンも加えてさっと炒める。
    2を加えて全体に絡めたら火を止める。黒こしょうをふり、ごま油をまわしかける。
  4. 3の粗熱が取れたら、8等分にする。
    春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。
  5. フライパンに多めのサラダ油を熱し、中火で春巻きの両面が色づくまで焼く。
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