Name: 『青椒肉絲（チンジャオロース）の焼き春巻き』＃お弁当＃子供
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 春巻きの皮 8枚; 豚肉薄切り 150g; ピーマン 2〜3個（85g）; もやし 50g（1/4袋）; ニンニクのすりおろし 少々; 醤油 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; 酒、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2; こしょう 少々

2017.08.20

分類主菜

調理時間： 25分（粗熱を取る時間は除く）

ID 184728

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

青椒肉絲（チンジャオロース）をパリパリの焼き春巻きに。ピーマンが苦手なお子さんにも＾＾

豚肉はもも薄切り肉を使うと食べやすくておすすめです。

材料(春巻き8本分)

	春巻きの皮	8枚
	豚肉薄切り	150g
	ピーマン	2〜3個（85g）
	もやし	50g（1/4袋）
A	ニンニクのすりおろし	少々
A	醤油	大さじ1/2
A	片栗粉	小さじ1
A	ごま油	大さじ1/2
B	酒、醤油、オイスターソース	各大さじ1/2
B	こしょう	少々

作り方

Point!

▪️具材の汁気は軽く切ってから包むようにしてください。

▪️豚肉薄切りは細切りにする。ボウルに豚肉とA
ニンニクのすりおろし少々、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ1、ごま油大さじ1/2
を合わせてよくもみ込む。
▪️ピーマンはヘタを切って種を取り、細切りにする。
フライパンを中火で温め、豚肉をほぐしながら炒める。火が通ったら、ピーマンともやしを加えて強火でさっと炒める。混ぜ合わせたB
酒、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、こしょう少々
を加えて味をととのえる。
②の粗熱が取れたら、8等分にする。
具材の汁気を軽く切り、春巻きの皮で包む。水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。
フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を入れ、春巻きを並べる。中火で熱し、両面に焼き色をつける。

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