『青椒肉絲（チンジャオロース）の焼き春巻き』＃お弁当＃子供

• 25分粗熱を取る時間は除く

材料（春巻き8本分）

• 春巻きの皮
  8枚
• 豚肉薄切り
  150g
• ピーマン
  2〜3個（85g）
• もやし
  50g（1/4袋）
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  酒、醤油、オイスターソース
  各大さじ1/2
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  ▪️豚肉薄切りは細切りにする。ボウルに豚肉とA ニンニクのすりおろし少々、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ1、ごま油大さじ1/2を合わせてよくもみ込む。 ▪️ピーマンはヘタを切って種を取り、細切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で温め、豚肉をほぐしながら炒める。火が通ったら、ピーマンともやしを加えて強火でさっと炒める。混ぜ合わせたB 酒、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえる。

  
• 3

  ②の粗熱が取れたら、8等分にする。 具材の汁気を軽く切り、春巻きの皮で包む。水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。

  
• 4

  フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を入れ、春巻きを並べる。中火で熱し、両面に焼き色をつける。

  

ポイント

▪️具材の汁気は軽く切ってから包むようにしてください。

作ってみた！

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