濃厚ミートソース（自家製トマトソース活用）
投稿日2017/12/21
更新日2017/12/21
調理時間30分
豚肉、きのこ、野菜の旨味たっぷりのミートーソース。 じっくり煮込んた自家製トマトソースを使うので、濃厚な味に仕上がりました（＾＾） グラタンにしたり、パスタと絡めたりと、いろいろなお料理に活用できてとっても便利です！ 自家製トマトソースのレシピはこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料（作りやすい量）
- 豚ひき肉２００g
- しめじ１００g
- ニンニク（みじん切り）１/２片分
- オリーブオイル大さじ１
- 赤ワイン大さじ３
- A自家製トマトソース約３８０〜４００g
- Aローリエ１枚
- Bウスターソース小さじ１
- B砂糖小さじ１/２〜
- B塩小さじ１/２〜
作り方
ポイント
・赤ワインを加えたら、アルコールをしっかり飛ばし、煮詰めるようにしっかりと炒めてください。 ・じっくりと煮込んだ自家製トマトソースを使うことで、短時間でとても濃厚で旨味たっぷりのミートソースが作れます。
- 1
しめじはほぐしておく。
- 2
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りがするまで加熱したら、豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。赤ワインを加えてよく炒める。
- 3
しめじを加えてよく炒める。
- 4
A 自家製トマトソース約３８０〜４００g、ローリエ１枚を加え、15〜20分煮る。(蓋はしない) B ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２〜、塩小さじ１/２〜で味をととのえる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。