濃厚ミートソース（自家製トマトソース活用）

• 30分

材料（作りやすい量）

• 豚ひき肉
  ２００g
• しめじ
  １００g
• ニンニク（みじん切り）
  １/２片分
• オリーブオイル
  大さじ１
• 赤ワイン
  大さじ３
• A
  自家製トマトソース
  約３８０〜４００g
• A
  ローリエ
  １枚
• B
  ウスターソース
  小さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１/２〜
• B
  塩
  小さじ１/２〜

作り方

• 1

  しめじはほぐしておく。

• 2

  鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りがするまで加熱したら、豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。赤ワインを加えてよく炒める。

  
• 3

  しめじを加えてよく炒める。

  
• 4

  A 自家製トマトソース約３８０〜４００g、ローリエ１枚を加え、15〜20分煮る。(蓋はしない) B ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２〜、塩小さじ１/２〜で味をととのえる。

ポイント

・赤ワインを加えたら、アルコールをしっかり飛ばし、煮詰めるようにしっかりと炒めてください。 ・じっくりと煮込んだ自家製トマトソースを使うことで、短時間でとても濃厚で旨味たっぷりのミートソースが作れます。

作ってみた！

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