スクランブルエッグオムライス

15

2018.01.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 230096

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

子供も大好きなオムライス♪
ふわとろスクランブルエッグを、ケチャップライスにとろりとかけました。

包む手間がないので、とても簡単!
朝食にブランチにオススメですよ。

ふわとろスクランブルエッグのレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785

    材料

    2人分
    ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 45g
    ベーコン 25g
    トマトケチャップ 大さじ2
    バター(無塩) 3g
    適宜
    パセリ(みじん切り) 適量
    黒こしょう 少々
    スクランブルエッグ お好みの量
    サニーレタス お好み
    ミニトマト お好み

    作り方

    ポイント

    ・仕上げにバターを加えると、風味の良いケチャップライスが作れます。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 玉ねぎとにんじん、ベーコンはみじん切りする。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎとにんじん、ベーコンを入れ、塩(ふたつまみ程度)をふってよく炒める。
    3. ごはんを加えて野菜と混ざるように炒めたら、トマトケチャップと塩(小さじ1/4)を加えて炒める。火を止めたらバターを加え、余熱で溶かしながら混ぜる。
    4. 皿に3のケチャップライスをのせ、スクランブルエッグをかける。パセリを散らし、黒こしょうをふる。サニーレタスとミニトマトを添える。
    16 120

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