『厚揚げとレンコンの肉味噌炒め』＃スタミナ＃ピリ辛

材料2人分

• 厚揚げ
  150g
• レンコン
  150g
• ニラ
  25g
• 豚ひき肉
  100g
• A
  生姜（みじん切り）
  小さじ1
• A
  ニンニク（みじん切り）
  少々
• A
  豆板醤
  適量
• B
  赤味噌
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ▪️厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 ▪️レンコンは皮をむいて1㎝幅に切り、水にさらす。水気をよく切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 ▪️ニラは1㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、レンコンを並べる。両面に焼き色がついたら、少々の塩(分量外)をふって取り出す。

  
• 3

  フライパンに少量のサラダ油とA 生姜（みじん切り）小さじ1、ニンニク（みじん切り）少々、豆板醤適量を入れて弱火で軽く炒めたら、豚ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったらB 赤味噌小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2を加え、汁気がなくなるまでよく炒める。

  
• 4

  ③に厚揚げとレンコンを加えて炒め合わせる。ニラも加えてさっと炒めたら、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

▪️ひき肉に調味料を合わせたら、味が馴染むようによく炒めます。 ▪️ニラはさっと炒めて彩りよく！

作ってみた！

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