『厚揚げとレンコンの肉味噌炒め』＃スタミナ＃ピリ辛

▪️厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 ▪️レンコンは皮をむいて1㎝幅に切り、水にさらす。水気をよく切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 ▪️ニラは1㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、レンコンを並べる。両面に焼き色がついたら、少々の塩(分量外)をふって取り出す。

フライパンに少量のサラダ油とA 生姜（みじん切り）小さじ1、ニンニク（みじん切り）少々、豆板醤適量を入れて弱火で軽く炒めたら、豚ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったらB 赤味噌小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2を加え、汁気がなくなるまでよく炒める。

③に厚揚げとレンコンを加えて炒め合わせる。ニラも加えてさっと炒めたら、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。