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基本の棒棒鶏(バンバンジー)【ごまだれ・茹で鶏の作り方】

20
ボリュームサラダの
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2019.08.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID378892

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

しっとり茹でた鶏ささみに、手作りのごまだれをかけた「棒棒鶏(バンバンジー)」。

夏野菜もたっぷりなので、栄養バランスも◎

棒棒鶏のたれは豚しゃぶサラダや温野菜のディップにも合いますよ♪

ボリュームサラダ トマト ニンニク 練りごま サラダ 簡単 鶏肉 きゅうり 中華 生姜 おもてなし 鶏ささみ ごま油 たれ・ソース

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材料4人分
鶏ささみ 3本(150g)
キュウリ 1本
トマト(中玉) 1個
生姜(薄切り) 3〜4枚
A
500g
A
小さじ1
A
大さじ1
●棒棒鶏のたれ **
B
白練りごま 大さじ2(約36g)
B
醤油 大さじ2
B
小さじ2
B
砂糖 小さじ1と1/2
B
ごま油 大さじ2
B
生姜、ニンニク(みじん切り) 各小さじ1
B
長ねぎ(白い部分・みじん切り) 大さじ1
作り方
Point!
●ささみは筋なしのものを使うとよりお手軽です。 ●棒棒鶏のたれは多めの出来量です。 ●棒棒鶏のたれにラー油や豆板醤をプラスしても◎
  1. ●キュウリは細切りにする。
    ●トマト(中玉)はくし切りにする。
    ●鶏ささみは筋を取り除く。
  2. ●ささみを茹でる
    鍋にA

    水 500g、塩 小さじ1、酒 大さじ1

    を沸騰させ、鶏ささみと生姜(薄切り)を入れる。再び沸騰したら火を止めて蓋をし、10分おく。
    鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。
  3. ●棒棒鶏のたれを作る
    器(またはボウル)にB

    白練りごま 大さじ2(約36g)、醤油 大さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1と1/2、ごま油 大さじ2、生姜、ニンニク(みじん切り) 各小さじ1、長ねぎ(白い部分・みじん切り) 大さじ1

    を順に入れ、その都度よく混ぜる。
  4. ●盛り付ける
    皿にキュウリとささみ、トマトを盛り付け、たれをかければ完成!
9 202
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