長ねぎがとろっ！『照り焼きねぎチキン』＃お弁当＃ご飯が進む

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（250〜300g）
• 長ねぎ（白い部分）
  1本（100g)
• 舞茸
  80g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉は厚みを均一にして、半分に切る。 ▪️長ねぎ（白い部分）は3〜4㎝の長さに切る。 ▪️舞茸はほぐしておく。 ▪️A みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして並べる。皮にこんがりと焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽくなるまで加熱する。 蓋を取り、鶏肉を裏返して30秒ほど焼いたら取り出す。

  
• 2

  ①のフライパンに長ねぎと舞茸を並べる。焼き色がついたら、クッキングペーパーで余分な脂を取り除く。Aを加え、火を強めて煮詰める。

  
• 3

  半分ほど煮詰まったら、①の鶏肉を戻し、加熱しながら鶏肉にたれを絡める。鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

  
• 4

  器に鶏肉とねぎ、舞茸を盛り付け、フライパンに残ったたれをかける。お好みで黒こしょうをふる。

ポイント

▪️長ねぎときのこは、フライパンに残った鶏肉の脂で焼きます。

作ってみた！

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