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『やみつき!香りフライドチキン』#子供が喜ぶ#お弁当

20

2020.04.10

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込む時間は除く)

ID389361

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

サクッと揚げたてがおいしいフライドチキン。ポイントは、パセリとチーズ。パセリは肉の臭み消しになるだけでなく、香りと風味豊かなチキンに仕上がります^^

唐揚げ にんにく パセリ 揚げもの 鶏もも肉 鶏肉 運動会 生姜 おもてなし チーズ お弁当 パーティー 洋風おかず 子供に人気 お肉のおかず 子供 粉チーズ 簡単

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材料4人分
鶏もも肉 500g
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
パセリ(みじん切り) 大さじ2
A
粉チーズ 大さじ2
A
醤油 小さじ2
A
酢(米酢) 大さじ1
A
小さじ1弱
A
こしょう(あれば黒こしょう) 適量
B
薄力粉 大さじ4
B
片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
▪️皮で肉を包むようにして揚げるとジューシーに仕上がります。 ▪️パセリは香りだけでなく、肉の臭み消しにもなります。 ▪️鶏肉を冷蔵庫から取り出したら、少しおいてから衣をつけて揚げます。冷たすぎると中心部まで火が通りにくくなり、生焼けなど失敗の原因に。夏場は温度が高いので、少しおくくらいで大丈夫です。
  1. ▪️鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大よりも少し大きめに切る。
  2. ボウルに鶏肉とA

    生姜(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、パセリ(みじん切り) 大さじ2、粉チーズ 大さじ2、醤油 小さじ2、酢(米酢) 大さじ1、塩 小さじ1弱、こしょう(あれば黒こしょう) 適量

    を入れてよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫で1時間おく。
  3. ボウルを取り出し、5〜10分ほどおく(※)。B

    薄力粉 大さじ4、片栗粉 大さじ2

    を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせる。

    ※夏場はおき過ぎに注意してください。
  4. 170度に予熱した油に②を入れ、キツネ色になるまで揚げる。
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