『お肉やわらか！鶏肉とピーマンの中華風炒め』＃簡単＃鶏胸肉
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間15分
ヘルシーなむね肉とピーマンで、パパッと中華風炒め！ むね肉は調味料をしっかりもみ込み、焼き方も工夫すればしっとりやわらか。 香味野菜と中華風の味付けで、子供が苦手なピーマンも食べやすく＾＾
材料2人分
- 鶏胸肉200g
- ピーマン3個
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aごま油小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- B生姜のみじん切り小さじ1
- Bニンニクのみじん切り小さじ1/3
- C酒、醤油各大さじ1
- Cみりん小さじ1
- Cオイスターソース小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
ポイント
▪️鶏胸肉は片面に焼き色がついたら、裏返してすぐに取り出してください。火が入りすぎないようにします。 ▪️香味野菜は焦がさないようにさっと炒めます。
- 準
▪️鶏胸肉は皮を取り、2㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り、繊維を断つように1㎝幅に切る。 ▪️C 酒、醤油各大さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
ボウルに鶏肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1/2、片栗粉小さじ2を入れてよくもみ込む。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。
- 3
②のフライパンを中火で熱し、ピーマンを1分ほど炒める。B 生姜のみじん切り小さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ1/3を加えてさっと炒めたら、鶏肉を戻し、C 酒、醤油各大さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1/2も加える。たれが絡んだら火を止め、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。