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『お肉やわらか!鶏肉とピーマンの中華風炒め』#簡単#鶏胸肉

15

2020.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID396038

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ヘルシーなむね肉とピーマンで、パパッと中華風炒め!
むね肉は調味料をしっかりもみ込み、焼き方も工夫すればしっとりやわらか。
香味野菜と中華風の味付けで、子供が苦手なピーマンも食べやすく^^

お肉のおかず フライパン 鶏胸肉 ピーマン にんにく 簡単 ご飯が進む 中華 生姜 炒め物 お弁当 手軽 鶏肉 ご飯に合う

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材料2人分
鶏胸肉 200g
ピーマン 3個
A
大さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
ごま油 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ2
B
生姜のみじん切り 小さじ1
B
ニンニクのみじん切り 小さじ1/3
C
酒、醤油 各大さじ1
C
みりん 小さじ1
C
オイスターソース 小さじ1/2
ごま油 少々
作り方
Point!
▪️鶏胸肉は片面に焼き色がついたら、裏返してすぐに取り出してください。火が入りすぎないようにします。

▪️香味野菜は焦がさないようにさっと炒めます。
  1. ▪️鶏胸肉は皮を取り、2㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。
    ▪️ピーマンはヘタと種を取り、繊維を断つように1㎝幅に切る。
    ▪️C

    酒、醤油 各大さじ1、みりん 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
  2. ボウルに鶏肉とA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、ごま油 小さじ1/2、片栗粉 小さじ2

    を入れてよくもみ込む。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。
  4. ②のフライパンを中火で熱し、ピーマンを1分ほど炒める。B

    生姜のみじん切り 小さじ1、ニンニクのみじん切り 小さじ1/3

    を加えてさっと炒めたら、鶏肉を戻し、C

    酒、醤油 各大さじ1、みりん 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2

    も加える。たれが絡んだら火を止め、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。
2 193
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