『ピーマンと椎茸の豚しゃぶの温玉おかか和え』#簡単#やみつき

15

2020.11.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399889

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

炒めたピーマンと椎茸に少量の豚しゃぶを合わせ、旨味たっぷりのヤマキ 徳一番花かつおとまろやかな温玉を絡めていただきます^^
シンプルな味付けがかつお節の美味しさを引き立たせ、ピーマンも椎茸もモリモリと食べられます。
生姜やにんにくの風味もやみつきになる隠しポイント!

簡単で作りやすいだけでなく、冷めても美味しい!
ご飯にも合いますよ^^

    材料2人分
    ピーマン 3個(約110g)
    生椎茸 5個(約70g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 50g
    A
    生姜のみじん切り 小さじ1/2
    A
    にんにくのみじん切り 小さじ1/2
    B
    醤油、みりん 各小さじ2
    B
    ふたつまみ〜
    ヤマキ 徳一番花かつお 5g
    温泉卵 1個
    サラダ油 大さじ1/2
    ヤマキ 徳一番花かつお 適量(仕上げ用)
    青ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️豚肉はさっと茹でて取り出します。

    ▪️トッピングのヤマキ 徳一番花かつおはお好みで。

    #ヤマキタイアップ
    1. ▪️ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて細切りにする。

      ▪️生椎茸は石突きを切り落とし、軸と傘に切り分ける。それぞれ5mm幅の薄切りにする。

      ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンにサラダ油をひき、A

      生姜のみじん切り 小さじ1/2、にんにくのみじん切り 小さじ1/2

      を入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、ピーマンと生椎茸を入れてしんなりするまで炒める。
      豚バラ肉は熱湯でさっと茹でて取り出し、しっかりと水気を切る。
    3. ボウルに1のピーマンと椎茸、豚しゃぶ、B

      醤油、みりん 各小さじ2、塩 ふたつまみ〜

      を入れてよく和える。さらにヤマキ 徳一番花かつおも加えてよく和える。
    4. 器に2を盛り付け、ヤマキ 徳一番花かつお、温泉卵、青ねぎ(小口切り)をのせる。
    5 30
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