『ピーマンと椎茸の豚しゃぶの温玉おかか和え』＃簡単＃やみつき

▪️ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて細切りにする。 ▪️生椎茸は石突きを切り落とし、軸と傘に切り分ける。それぞれ5mm幅の薄切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、A 生姜のみじん切り小さじ1/2、にんにくのみじん切り小さじ1/2を入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、ピーマンと生椎茸を入れてしんなりするまで炒める。 豚バラ肉は熱湯でさっと茹でて取り出し、しっかりと水気を切る。

ボウルに1のピーマンと椎茸、豚しゃぶ、B 醤油、みりん各小さじ2、塩ふたつまみ〜を入れてよく和える。さらにヤマキ 徳一番花かつおも加えてよく和える。

器に2を盛り付け、ヤマキ 徳一番花かつお、温泉卵、青ねぎ(小口切り)をのせる。