『ブロッコリーと新じゃがとお豆のカレーミルクスープ』
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間15分
カレー風味がアクセント！具だくさんな春のミルクスープレシピです♪ 旬のブロッコリーを彩りに、カネハツ食品の「サラダに！まめ」も合わせて栄養満点◎ 炒めて煮るだけなので、パパッと作れます♪朝スープにもおすすめ！ ぜひお試しくださいね（＾＾）
材料2人分
- 新じゃがいも1個(約100g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- ブロッコリー約80g
- ベーコン(スライス)1枚
- サラダに！まめ1袋
- サラダ油小さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- A水150ml
- A牛乳150ml
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- B塩小さじ1/4
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・カネハツ食品の「サラダに！まめ」を使用しています♪ ・普通のじゃがいもでも代用できます。 ・ブロッコリー（花蕾の部分）は最後に加え、彩りよく仕上げます◎ ・煮る時間は目安です。じゃがいもやブロッコリーの硬さを見ながら調節してください◎ ・鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメ顆粒でも代用は可能ですが、量は味を見ながら調節してください◎
- 1
新じゃがいもは1.5cm角に切り、玉ねぎは1cm角に切る。 ブロッコリーは小房に切り分け、茎は1cm角に切る。 ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。 サラダに！まめは水けをよく切っておく。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。新じゃがいもとブロッコリーの茎、ベーコンを加えて炒めたら、さらにカレー粉を加えて軽く炒める。
- 3
A 水150ml、牛乳150mlを加えて煮立ったら、蓋をして弱火で6〜7分煮る。
- 4
残りのブロッコリーとサラダに！まめを加えて2分程煮たら、B 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、塩小さじ1/4で味を調えて、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。