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うちの玉ねぎから揚げ

25
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2014.04.21

分類副菜

調理時間: 25分(漬け込み時間を除く)

ID114927

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

お母さんが作ってくれていた、おふくろの味。
うちのから揚げは玉ねぎから揚げが定番です。
1度食べるとやみつきになること間違いなし!?
玉ねぎ嫌いも克服できるとの噂です(笑)

唐揚げ おもてなし お弁当 玉ねぎ おふくろの味 鶏胸肉 鶏もも肉 子供

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材料2人分
鶏もも(むね)肉 約300g
玉ねぎ 1/2個分
片栗粉 適量
適量
塩コショウ 適量
A
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
長ネギの青い部分 あれば1本分
作り方
Point!
粉をつけるときに、玉ねぎをぎゅっとにぎるようにつけるといいです。 玉ねぎだけになっても大丈夫。その玉ねぎが最高に美味しいです!
  1. 鶏肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。
    玉ねぎは薄切りにする。
    ボウル又は密封袋にAの調味料と玉ねぎを入れ、そこに鶏肉を入れて漬けておく。(半日以上冷蔵庫で)
  2. 密封袋でそのまま冷蔵庫に入れておいてもいい。
  3. 漬けておいた2に片栗粉をまぶしていく。
    その時に玉ねぎが鶏肉につくように、ぎゅっと握りながら粉をつけていく。(はがれても良い。玉ねぎだけ揚げてもおいしいので)
  4. 3を170度に熱した油で揚げていく。(中温)
    油をきって器にもる。
  5. 漬けこみ時間のいらない塩から揚げや、翌日も美味しく食べられるアレンジから揚げなどもあります。
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