【定番】玉ねぎ衣の鶏のから揚げ

• 25分漬け込み時間を除く

材料2人分

• 鶏もも(むね)肉
  約300g
• 玉ねぎ
  1/2個分
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  長ネギの青い部分
  あれば1本分

作り方

• 1

  鶏もも(むね)肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウル又は密封袋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、長ネギの青い部分あれば1本分の調味料と玉ねぎを入れ、そこに鶏肉を入れて漬けておく。(半日以上冷蔵庫で) ※密封袋でそのまま冷凍庫に保存しておいてもいい。

  
• 3

  漬けておいた2に片栗粉をまぶしていく。 その時に玉ねぎが鶏肉につくように、ぎゅっと握りながら粉をつけていく。(はがれても良い。玉ねぎだけ揚げてもおいしいので)

  
• 4

  170度に熱した油で3を揚げていく。 油をきって器にもる。

  

ポイント

粉をつけるときに、玉ねぎをぎゅっとにぎるようにつけるといいです。 玉ねぎだけになっても大丈夫。その玉ねぎが最高に美味しいのです!

作ってみた！

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