【定番】玉ねぎ衣の鶏のから揚げ

25

2014.04.21

分類主菜

調理時間: 25分(漬け込み時間を除く)

ID 114927

おおもと のりこ(大本紀子)

時短簡単×ハレの日ごはん

お母さんが作ってくれていた、わが家のおふくろの味。
うちの鶏のから揚げは玉ねぎが衣に入っているのが定番です。
子どもから大人までみんな大好き!1度食べるとやみつきになること間違いなしです!
玉ねぎ嫌いも克服できるとの噂です!

    材料2人分
    鶏もも(むね)肉 約300g
    玉ねぎ 1/2個分
    塩コショウ 少々
    片栗粉 適量
    適量
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    長ネギの青い部分 あれば1本分
    作り方
    Point!
    粉をつけるときに、玉ねぎをぎゅっとにぎるようにつけるといいです。
    玉ねぎだけになっても大丈夫。その玉ねぎが最高に美味しいのです!
    1. 鶏もも(むね)肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。
      玉ねぎは薄切りにする。
    2. ボウル又は密封袋にA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、長ネギの青い部分 あれば1本分

      の調味料と玉ねぎを入れ、そこに鶏肉を入れて漬けておく。(半日以上冷蔵庫で)
      ※密封袋でそのまま冷凍庫に保存しておいてもいい。
    3. 漬けておいた2に片栗粉をまぶしていく。
      その時に玉ねぎが鶏肉につくように、ぎゅっと握りながら粉をつけていく。(はがれても良い。玉ねぎだけ揚げてもおいしいので)
    4. 170度に熱した油で3を揚げていく。
      油をきって器にもる。
    65 121
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