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うちの玉ねぎから揚げ

  • 2014.04.21

  • 114927
  • 副菜
    うちの玉ねぎから揚げ
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    コメント

    お母さんが作ってくれていた、おふくろの味。
    うちのから揚げは玉ねぎから揚げが定番です。
    1度食べるとやみつきになること間違いなし!?
    玉ねぎ嫌いも克服できるとの噂です(笑)

    材料2人分

    約300g
    1/2個分
    適量
    適量
    適量
    A
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    あれば1本分

    作り方

    1

    鶏肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。
    玉ねぎは薄切りにする。
    ボウル又は密封袋にAの調味料と玉ねぎを入れ、そこに鶏肉を入れて漬けておく。(半日以上冷蔵庫で)

    2

    密封袋でそのまま冷蔵庫に入れておいてもいい。

    3

    漬けておいた2に片栗粉をまぶしていく。
    その時に玉ねぎが鶏肉につくように、ぎゅっと握りながら粉をつけていく。(はがれても良い。玉ねぎだけ揚げてもおいしいので)

    4

    3を170度に熱した油で揚げていく。(中温)
    油をきって器にもる。

    5

    漬けこみ時間のいらない塩から揚げや、翌日も美味しく食べられるアレンジから揚げなどもあります。

    ポイント

    粉をつけるときに、玉ねぎをぎゅっとにぎるようにつけるといいです。
    玉ねぎだけになっても大丈夫。その玉ねぎが最高に美味しいです!

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