ポパイの好きな？！ヘルシーシフォン♪

材料5人分

• オーガニック全粒粉(粉末)
  40g
• 有機コーンミール(粉末)
  30g
• 卵黄(M)
  3個(50g)
• グラニュー糖
  20g
• サラダ油
  40ml
• ほうれん草水
  50ml
• 茹でてし持ったほうれん草:水50g
  50ml
• しょうゆ
  2滴
• 【メレンゲ用】卵白(M)
  100g
• 【メレンゲ用】グラニュー糖
  35g
• 仕上げの粉糖
  適量

作り方

• 1

  【ほうれんそう水】 フードプロセッサーなどに、茹でて、固く絞った、 ほうれん草の、柔らかい葉の部分（50g）だけを入れる

  
• 2

  水を、50ml入れ、スイッチを押し、 ピューレ状にする⇒出来上がったものの、 50mlを使用するので、取り分けておく

  
• 3

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、 もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる

  
• 4

  サラダ油を、入れ、混ぜ、ほうれん草水と醤油を加え、 さらに、混ぜ、全粒粉粉とコーンミー粉を、入れ、混ぜる

  
• 5

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、 入れ、、ハンドミキサーで、混ぜる

  
• 6

  グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、 しっかりとしたツノが、できるまで混ぜる

  
• 7

  【2つを混ぜ合わせる】④に、メレンゲを、少し、加えて、 混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 8

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、 すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用

  
• 9

  予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、 160度に下げて焼く

  
• 10

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 11

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、 上下に動かしながら、慎重に、回してゆく

  
• 12

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします 少し甘く食べたいなら⇒粉糖、ヘルシーに食べたいなら⇒コーンミールを、 ザルなどで、粉をふるいかける

  

ポイント

"★シフォン型は、17cm使用 ★クィジナートのミニプレップ　プロセッサー使用（容量約0・5ℓ） ですが、デロンギのハンドブレンダー、ミニフードプロセッサー、パワーミキサーでも、 ◎です♪"

作ってみた！

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