主食
白だしで簡単！鍋ひとつ とろろ昆布とトマトのかき玉うどん
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間10分
白だしで作る、体のあたたまるおうどん。 トマトは生食だと体を冷やしますが、加熱すると逆に血流を促す効果があります。 生姜も一緒に入れて寒い時期にうれしい、あったか簡単メニューです。 トマトは少し潰しながら食べると酸味がアクセントになって、とろろ昆布ともよく合います。 お夜食に、ひとりランチにどうぞ。
材料1人分
- ゆでうどん1玉(冷凍うどんでもOK)
- プチトマト3~4個
- しょうが（すりおろし）小さじ１
- 卵１個
- とろろ昆布ひとつまみ
- 青ねぎ（小口切り）適量
- A白だし大さじ4
- A水500cc
作り方
ポイント
○プチトマトはふつうのトマトでもOKです。 ○卵を加えたあとすぐに混ぜるとつゆがにごります。ふわっを上がってきたら大きく混ぜてくださいね。
- 1
鍋にA 白だし大さじ4、水500ccを入れて中火にかけひと煮立ちしたら、ゆでうどんを入れて3分ほど（パッケージに従って）茹でる。
- 2
プチトマトヘタを取って加え、5秒ほどしたら、しょうが（すりおろし）を加える。 ボウルに溶いた卵を回し入れてふわっと下から浮いてきたらお玉でひと混ぜする。
- 3
器に移して、とろろ昆布を添え、青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
405428
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+