作りおき&お弁当にも*鶏肉とこんにゃくの照り煮

20

2021.04.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411880

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏肉とこんにゃくとをしっかり味の甘辛味の照り煮にします。
ごはんにもよく合い、お弁当のおかずにもぴったりです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(約250g)
    こんにゃく 1/2枚(約150g)
    ごま油 大さじ1/2
    A
    100ml
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    赤唐辛子(輪切り) 15切れほど(お好みで)
    作り方
    Point!
    ■直径26cmのフライパンを使用しました。
    ■こんにゃくは今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしてください。
    ■赤唐辛子はお好みで加減してください。なくてもおいしいです。
    ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。

    1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
      こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて白っぽく色が変わるまで炒める。
    3. こんにゃくを入れてさっと炒め、A

      水 100ml、しょうゆ 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、赤唐辛子(輪切り) 15切れほど(お好みで)

      を加え、蓋をして中火で10分煮る。途中2〜3回混ぜる。
    4. 10分経って煮汁がフライパンの底から1cm弱になったら、蓋を取り、混ぜながら1~2分強火にかけて煮詰め、煮汁を絡める。
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