作りおき＆お弁当にも＊鶏肉とこんにゃくの照り煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• こんにゃく
  1/2枚(約150g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  赤唐辛子（輪切り）
  15切れほど（お好みで）

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて白っぽく色が変わるまで炒める。

  
• 3

  こんにゃくを入れてさっと炒め、A 水100ml、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、赤唐辛子（輪切り）15切れほど（お好みで）を加え、蓋をして中火で10分煮る。途中2〜3回混ぜる。

  
• 4

  10分経って煮汁がフライパンの底から1cm弱になったら、蓋を取り、混ぜながら1~2分強火にかけて煮詰め、煮汁を絡める。

  

ポイント

■直径26cmのフライパンを使用しました。 ■こんにゃくは今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしてください。 ■赤唐辛子はお好みで加減してください。なくてもおいしいです。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。

作ってみた！

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