【大根のおでん風煮】レンチンで時短に♪

材料4人分

• 大根
  500g
• お魚厚揚げ
  1パック(約170g)
• 小ねぎ
  お好み量
• だし汁
  600cc(だしパック2個使用／濃いめのだし汁)
• 塩
  小さじ1/2
• きび砂糖
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 米のとぎ汁
  大根が浸る量(または水＋お米 大さじ1 で代用)

作り方

• 1

  大根は約2cm厚さの半月切りにする。 耐熱容器に入れ、米のとぎ汁（または水＋米大さじ1）をそそぐ。

  
• 2

  ラップをして600Wで9〜10分加熱。 竹串がスッと通ったら、さっと水で流してえぐみを落とす。

  
• 3

  お魚厚揚げは湯通しして油抜きをしておく。

  
• 4

  鍋に水600ccを入れ、だしパック2個を加えて、パッケージの表示通りに煮て濃いめのだし汁をとる。

  
• 5

  だしパックを取り出し、塩・きび砂糖・醤油・みりんを加える。

  
• 6

  大根とお魚厚揚げを入れ、落とし蓋をして弱火で約10分煮る。

  
• 7

  落とし蓋を外し、煮汁が半量になるまで煮詰める。 （※出来上がって10分以上置くと、より味が染み込む）

  
• 8

  盛り付けにお好みで小ねぎを散らしたら完成。

  

ポイント

・だしパックがない場合は、顆粒だしでも代用できます。 使うだしやだしパックによって風味が変わるので、最後に塩や砂糖で味を微調整してください。 ・きび砂糖がない場合は、家にある砂糖でも大丈夫です。 ・大根はなるべく真ん中～上の部分を使うと、辛みが少なく美味しく仕上がります。

作ってみた！

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