卵焼き入り!大好評のミニおでん

25

2021.10.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID 424102

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

おでんほどたっぷり作らないのでハードル下がります。
だしはオイスターソースを使って簡単にコク出しします。
私はこれを作った時に「ミニおでん」と心の中で呟いていたのですが
娘が食べる時、同じように「これはミニおでん!」と言いながら食べてました。
コンビニで見た、厚焼き卵入りおでんをマネしています。
具材は最小、おでんは仕込みに時間がかかっても、このようなミニおでんなら時短でできます。
たまごがジューシィで美味しいですよ!

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    材料

    3人分
    3個
    にんじん 1/2本
    ごぼう天 3個
    大根 適量(80gほど)
    ひたひた
    顆粒和風だし 小さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    みりん 小さじ1
    小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    卵焼きは半熟だと作りにくいのでしっかり固めて下さい。
    あとはお好みの素材を加えて下さい。
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    1. 卵焼きは塩少々(分量外)を加えて厚焼き卵にしておく。
    2. にんじん、大根を乱切りにし、鍋に入れてひたひたの量の水を注ぎ加熱する。
      沸騰したら火を弱め、顆粒和風だし、オイスターソース、砂糖、みりん、塩、切ったごぼう天を加えてフタをして煮る。
    3. 2に火が通ったら1の厚焼き卵を切って入れ、
      フタをして崩れないようにして弱火で5分ほど煮て完成。
    1 33

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