【おもてなしにも】あじの干物で！簡単混ぜ込みちらし寿司
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間15分(炊飯時間は除きます)
あじの干物を使った簡単混ぜ込みちらしです。 刻んだたくわんも入っており、食感も美味しく、さっぱり食べられる味です。 トッピングにイクラをのせれば豪華な仕上がりに。 おもてなしの機会などにもおすすめです。
材料4人分
- 米2合
- すし酢大さじ4
- あじの干物3尾
- きゅうり1本
- たくあん80g
- しそ・葉8枚
- イクラ適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
あじの干物以外に、焼いた塩さば、鮭などもおすすめです。
- 準
米は洗って釜に入れ、すし飯の水加減で炊いておく。
- 1
米は炊けたら、すし酢を加え混ぜ、冷ましておく。 あじの干物はグリルで両面焼き、骨など取り除き、お皿などにいれておく。 きゅうりは輪切りにし、塩(分量外)を振り、5分程置いてから水気を絞っておく。 たくあんは粗みじん切りにする。 しそ・葉は千切りにする。
- 2
すし飯の中にほぐしたあじの干物、きゅうり、たくあんを入れ混ぜる。
- 3
お皿に盛り、しそ・葉、イクラをのせ、いりごまを振る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。