作ってすぐに食べられる浅漬け!ピリ辛塩コンきゅうり

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2020.08.27

分類副菜

調理時間: 3分

ID 397471

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

あとひとつおかずが足りない時に便利な浅漬けです!
ラー油がぴりっと結構辛いので辛いもの好きな方にオススメします!

時間が経つと水分が出てきますが、その分味が染みてさらに
漬物らしい味わいになります。

作り置きしてしっかり冷やしても、作ってすぐでも美味しいです!
(うちはきゅうり好きなのであっという間に子ども達に食べられてしまいます!)

小さい子と一緒に食べる時はラー油以外を混ぜて昆布味のきゅうりの浅漬けにして
大人の分を取り分けてからラー油を後からかけても作れます。
後からラー油を足す時はかけすぎ注意です!

    材料

    4人分
    きゅうり 2本
    塩昆布 大さじ1
    ラー油 小さじ1
    いり胡麻(白) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    皮が固めのきゅうりの時は、ピーラーで2~3か所皮をむいて
    しましまきゅうりにしてから切ると食べやすいです。

    育ちすぎのきゅうりの時は真ん中で半分に切ってスプーンで種を取ってから
    使うと食べやすいですよ。

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    1. きゅうりは良く洗い、2本ともななめ切りにする。
    2. 工程1のきゅうりと塩昆布、ラー油、いり胡麻(白)を混ぜたら完成!
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