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夏野菜の天ぷら

  • 2014.07.18

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    夏野菜の天ぷら
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    冷蔵庫の中にちょこっとづつ野菜があったら、天ぷらなどいかがでしょうか。
    さっくり軽い衣の天ぷらです。

    材料(3~4人分)

    1本
    大きめ1個
    1/2本
    1/2本
    1/2カップ
    大さじ2
    小さじ1/3

    作り方

    下準備

    ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切ります。
    ゴーヤは種とワタをスプーンでくりぬき5mm幅に切ります。
    人参は細切りにします。

    1

    ★印の粉を合わせ、水2/3カップを加えて軽く混ぜます。
    ダマが残っている感じでOK。
    野菜を衣にくぐらせ、中温に熱した油で揚げます。

    2

    油を切って盛り付けます。
    塩・抹茶・天つゆなど好みのテイストでいただきます。

    ポイント

    天ぷら衣はダマが残っているくらいでOK!
    混ぜすぎないことがサックリ仕上げるポイントです。

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