夏野菜の天ぷら

• 15分

材料（3～4人分）

• 茄子
  1本
• ピーマン
  大きめ1個
• 人参
  1/2本
• ゴーヤ
  1/2本
• ★小麦粉
  1/2カップ
• ★片栗粉
  大さじ2
• ★ベーキングパウダー
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切ります。 ゴーヤは種とワタをスプーンでくりぬき5mm幅に切ります。 人参は細切りにします。

  
• 1

  ★印の粉を合わせ、水2/3カップを加えて軽く混ぜます。 ダマが残っている感じでOK。 野菜を衣にくぐらせ、中温に熱した油で揚げます。

  
• 2

  油を切って盛り付けます。 塩・抹茶・天つゆなど好みのテイストでいただきます。

  

ポイント

天ぷら衣はダマが残っているくらいでOK! 混ぜすぎないことがサックリ仕上げるポイントです。