じゃが芋と大豆のパスタサラダ

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2014.08.17

分類

調理時間: 10分

ID 118831

ゆーりん

1コインのB級ごはん

パスタサラダにシャキッと食感のじゃが芋と大豆を加え、アクセントのある食感に仕上げました。
マヨネーズ控えめ、酢をプラスした爽やかなテイストです。

にんじん ブランチ ヘルシー おもてなし じゃがいも 大豆 洋風サラダ 記念日

    材料

    (3~4人分)
    パスタ(乾燥) 50g
    じゃが芋 大きめ1個
    水煮大豆 1/2カップ
    玉ねぎ 小1個
    人参 1/2本
    ハム 2~3枚
    カイワレ大根 1/3パック
    ★マヨネーズ 大さじ2
    ★酢 大さじ2
    ★塩コショウ 少々
    ★砂糖 1つまみ

    作り方

    ポイント

    じゃが芋は水から茹でることで煮崩れせず、シャキッとした食感になります。
    茹でたパスタとじゃが芋に酢をまぶすことで程よく酸味が活き、マヨネーズが少量でもしっかりした味に仕上がります。
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    1. フライパンに水と塩を入れ、細切りにしたじゃが芋を茹でます。
      沸騰後1分ほどしたらお皿にとります。
    2. 2の塩湯の中にパスタを入れて茹でます。
      (茹で時間はパッケージ参照)
      茹であがったらザルにあげて冷まし
      1のじゃが芋と合わせ、酢をまぶします。
    3. 人参とハムは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
    4. パスタ・じゃが芋・人参・玉ねぎ・ハム・大豆・マヨネーズで和えます。
      塩コショウ・砂糖で味と調えて完成です。
    6 11

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