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    じゃが芋と大豆のパスタサラダ

    • 投稿日2014/08/17

    • 更新日2014/08/17

    • 調理時間10

    パスタサラダにシャキッと食感のじゃが芋と大豆を加え、アクセントのある食感に仕上げました。 マヨネーズ控えめ、酢をプラスした爽やかなテイストです。

    材料3~4人分

    • パスタ(乾燥)
      50g
    • じゃが芋
      大きめ1個
    • 水煮大豆
      1/2カップ
    • 玉ねぎ
      小1個
    • 人参
      1/2本
    • ハム
      2~3枚
    • カイワレ大根
      1/3パック
    • ★マヨネーズ
      大さじ2
    • ★酢
      大さじ2
    • ★塩コショウ
      少々
    • ★砂糖
      1つまみ

    作り方

    ポイント

    じゃが芋は水から茹でることで煮崩れせず、シャキッとした食感になります。 茹でたパスタとじゃが芋に酢をまぶすことで程よく酸味が活き、マヨネーズが少量でもしっかりした味に仕上がります。

    • フライパンに水と塩を入れ、細切りにしたじゃが芋を茹でます。 沸騰後1分ほどしたらお皿にとります。

    • 1

      2の塩湯の中にパスタを入れて茹でます。 (茹で時間はパッケージ参照) 茹であがったらザルにあげて冷まし 1のじゃが芋と合わせ、酢をまぶします。

    • 2

      人参とハムは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。

    • 3

      パスタ・じゃが芋・人参・玉ねぎ・ハム・大豆・マヨネーズで和えます。 塩コショウ・砂糖で味と調えて完成です。

      工程写真
    レシピID

    118831

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