豆腐ポテトコロッケ

材料を揃えます。

お湯を沸かして塩を加え、じゃが芋・人参を茹でます。 茹であがる１分位前にブロッコリーを加え、茹であがったらザルにあげます。

ポリ袋(又はボール）に茹でた野菜を入れてじゃが芋をマッシュします。 木綿豆腐を加えてよく混ぜ、塩コショウで味付けします。

１口大に丸め、1.5倍量の水で溶いた小麦粉にくぐらせ パン粉をまぶします。

中温で全体がきつね色になるまで揚げます。

油をきって盛り付けます。