ごまの風味が決めて!韓国風ピリ辛大根と牛肉の煮物

25

2014.11.11

分類主菜

調理時間: 25分

ID 121103

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

牛肉のうまみとごまの風味がきいたピリ辛味の煮物です。和風の煮物と違って甘みをつけないのでさっぱり。特別な調味料はいらないのに、いつもとガラッと違う大根の煮物になりますよ。

かどや製油株式会社

材料

2人分
大根 1/2本
牛肉切り落とし 100g
A
ごまらー油 小さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
しょう油 大さじ2
A
にんにく すりおろし小さじ1/2
すり鉢仕立て風すりごま(白) 大さじ1
万能ねぎ 小口切り適量

作り方

ポイント

※煮上がりは煮汁が半分程度になります。
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  1. 大根は皮をむいて2.5㎝幅の半月切りにする。牛肉は食べやすく切ってほぐす。Aの材料は混ぜておく。
  2. 鍋に大根とひたひたの水を入れて強火にかけ、沸騰したら5分ほど煮て湯をすて、再度水を加えて煮立たったら肉を加えて中火にする。
  3. 8割ほど火が通るまで煮てAを加え、落し蓋をして約10分弱火で煮込む。ごまを混ぜ合わせて出来上がり!仕上げに万能ねぎを飾る。
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