主菜
カリカリチキン
投稿日2020/09/07
更新日2020/09/07
調理時間50分(お肉を下味に漬ける時間を含む。)
カリカリ衣でお子様にも大人気。
材料4人分
- カットもも肉400g
- A塩、ブラックペッパー各小さじ1/2
- A酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aしょうが(すりおろす)1かけ
- Aにんにく(すりおろす)1片
- B片栗粉、薄力粉または米粉各大さじ2
作り方
ポイント
チリパウダーなど辛味を加えても美味しいですよ。
- 準
カットもも肉 A 塩、ブラックペッパー各小さじ1/2、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1、カレー粉小さじ1、しょうが(すりおろす)1かけ、にんにく(すりおろす)1片 B 片栗粉、薄力粉または米粉各大さじ2
- 1
ボウルかポリ袋にA 塩、ブラックペッパー各小さじ1/2、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1、カレー粉小さじ1、しょうが(すりおろす)1かけ、にんにく(すりおろす)1片の材料を混ぜ合わせて、肉を入れたら漬け込みます。
- 2
30分位たったらB 片栗粉、薄力粉または米粉各大さじ2の材料を入れまぜます。
- 3
2に砕いたコンフレークをまぶして、170度の油でカリッと揚げる。
レシピID
398108
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- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
