1人1枚ぺろり。納豆とキムチの絶品チヂミ【節約・作り置き】

材料2人分（24センチフライパン2枚分）

• A
  もやし
  1/2袋(100g)
• A
  青ねぎ（九条ネギなど）
  小口切り30g
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  納豆
  2パック
• B
  薄力粉
  50g
• B
  上新粉
  50g(または片栗粉)
• B
  キムチ
  100g(汁ごと加える)
• B
  卵
  M1個
• B
  水
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 糸唐辛子、青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ニラは5cm幅にカットする

• 1

  B 薄力粉50g、上新粉50g、キムチ100g、卵M1個、水大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせて生地を作る。かなり水が少ないですが、問題ありません。

  
• 2

  A もやし1/2袋、青ねぎ（九条ネギなど）小口切り30g、ピザ用チーズ50g、納豆2パックを加えて混ぜる。 もやしはポキポキ折れますが問題ありません。

  
• 3

  冷たいままのフライパンにごま油を大さじ1杯敷き、生地の半量を流す。火をつけて中火で3分ほど香ばしい焼き色がつくまで焼く。 かなりこんがり目に焼いてよしです。

  
• 4

  裏返して鍋肌からごま油を流し入れ、フライパンをゆすりながら焼き色を付けていく。 時々フライ返しで押すと香ばしい焼き色が付きます。 仕上げに始めに焼いた面(オモテ面)を再度強火で焼き、カリッとさせたら焼き上がり。

• 5

  食べやすい大きさにカットし、糸唐辛子、青ねぎを散らして完成です。 食べきれないときは、冷めてからラップに包んで冷凍できます。食べるときはレンジで再加熱し、さらにフライパンで焼くと香ばしさがアップ！

  
• 6

  このままでもキムチ味でおいしいですが、醤油、酢、砂糖(辛いものが好きならラー油少々)を同量混ぜ合わせたタレにつけても♪ 砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ1 白ごま・ラー油…少々

• 7

  納豆なしのタイプはこちらです! キムチとチーズのチヂミ【節約・おつまみ・作り置き・かさ増し】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377909

  

ポイント

■フライパンは24cmを使用しています。個人的には薄いチヂミが好きなので、2回に分けて焼いています。お好みでフライパンのサイズを調整してくださいね。 ■冷たいフライパンに生地を流すことで、全体が均一な焼き色になります。 ■冷めるとカリッと感が薄れるので、熱いうちに食べていただくのが理想です。（本当は、1枚食べてから残りの1枚を焼いたほうが、おいしく食べられますが、無理のない程度で焼きたてを楽しんでくださいね）

作ってみた！

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